材料（1人份）

鲜虾5-6尾，甜椒（红，黄各1/2颗），黄柠檬片，香菜，萝少许，白醋2大匙，糖，盐少许，紫苏油2茶匙

作法

1,鲜虾放入冷冻库至半硬后，较易削壳，从虾背用刀划开，去肠，用滚水煮熟后放入冰水中冰镇，捞起沥干备用

2,甜椒切丁，用热水川烫，过后沥干备用，香菜切碎，备用

3，将黄柠檬片，香菜，甜椒，白醋，糖，盐，油一起加入色卡碗中搅匀，放入冰箱静置30分钟

4,将冰过的色卡放入玻璃杯中，并以萝装饰，将虾子挂在杯口即完成